チョコレートノエルケーキ
初級
スポンジケーキミックスを使ってクリスマスブッシュドノエルを作りましょう！
アラザンと雪の結晶を飾って、ホワイトクリスマスを演出☆
作り方
| 1．準備 ・cuocaスポンジケーキミックス、ココアを一緒にしてホイッパーでよく混ぜておく。 ・オーブンを200℃に予熱しておく。 ・cuocaオリジナルロールケーキ用天板にオーブン用ペーパーを敷いておく。 |
2．ボウルに卵、牛乳を入れてホイッパーでよくほぐす。 |
3．粉類を加えよく混ぜる。ハンドミキサーに持ち替え、高速で約4分泡立てる。 ※生地の泡立て完了の目安は、白くもったりとして、生地を垂らした時に跡が残る程度です。 ※生地に粘りがあるため、ハンドミキサーの使用をおすすめします。 |
| 4．敷き紙を敷いた天板に生地を流し入れ、スケッパーで平らにならす。 200℃に予熱したオーブンで約8～9分焼く。 天板からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。 |
5．別に用意した紙をスポンジケーキの上にのせ、ひっくり返してそっとオーブン用ペーパーをはがし、もう一度スポンジケーキだけをひっくり返す。 まき終わりが安定するように、まき終わりになる辺を手前から奥に斜めに切り落とす。 |
6．生クリームにハーシーチョコレートソース、グラニュー糖を加え7分立てにし、巻込み用に230gを取り、8分立てにする。 残りのクリームは冷蔵庫に入れて、仕上げ用にとっておく。 そぎ落とした部分以外に巻き込み用クリームを塗り広げてロールを巻く。 |
| 7．巻き終わりを紙の上から定規を当てて押さえながら、下側の紙を引っ張りロールを軽くしめて、テープで止める。 巻いたロールは巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分休ませる。 |
8．ロールケーキの左端4cm位のところからななめに切り落とし、ロールケーキの上に乗せる。 残りのクリームをロールケーキのまわりに塗り、パレットナイフで木目模様を付ける。 |
9．ロールケーキの片方を切り落とし、アラザン、チョコプレート、クリスマスオーナメントを飾る。 |
