初級蒸しパンに米粉をプラスすると、しっとりもっちりした食感になるんです。
ふわふわに仕上げるコツは、混ぜすぎないようにすること。
米粉、抹茶、鹿の子豆の和素材の美味しさを生かしたレシピです。
| 1．準備 ・薄力粉、米粉、きび砂糖、抹茶、ベーキングパウダーを一緒にしてふるっておく。 |
2．なたねサラダ油、牛乳、塩をボウルに入れ混ぜ合わせる。 | 3．ふるっておいた粉類をボウルに入れ、2を入れてゴムべらでざっくり混ぜ合わせる。 粉が少し残っている位でとめておく。 （混ぜすぎると固い食感になります） |
| 4．ココットにグラシンケースを入れ、生地を5等分に流し入れる。 上に鹿の子豆ミックスを散らす。 |
5．よく蒸気のたった蒸し器にココットを少し離して並べ、強めの中火で約13分蒸したら出来上がり。 |
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