初級ヘルシーな新素材、おからパウダーを使ったサブレです。
おからを使ったお菓子というと、もそもそして飲み物なしには食べられないイメージですが、このサブレは本当にさっくさくで軽い食感！素朴で優しい味で、おからパウダーという素材の良いところを最大限に表現できる自慢のレシピです。
まとまりにくい生地ですが、心配ありません。このもろさがさくさくほろほろ食感の秘密です。ぜひ作ってみてくださいね。
| 1．ボウルに発酵豆乳入りマーガリンを入れ、きび砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。 | 2．おからパウダー、米粉、アーモンドプードルを合わせてふるい、1に加えてゴムべらで切るように混ぜる。 | 3．2に豆乳を加え、ひとまとめにする。 |
| 4．生地をラップにくるみ、上から手で握りまとめるようにして直径3.5ｃｍの棒状にして、約1時間冷蔵庫で冷やし固める。 | 5．1cm厚さに切り、オーブンシートをひいた天板に並べ170℃で約20～25分焼く。 |
生地がもろく、切る時割れやすいですが、片手で生地を軽く抑えると切りやすくなります。
いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。
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