
ベルギーワッフル(チョコ&メープル)
- 90分
初級
おなじみのベルギーワッフルを、アレンジレシピでご紹介!
作り方
1.無塩バター以外の材料を全部ボールに入れ、ヘラでこねるように混ぜる。 (約5分) ※チョコレートワッフル生地には、ココアも加える。 |
2.溶かした無塩バターを3回に分けて加え、ヘラでさらに混ぜ合わせる。(約10分) | 3.できあがった生地(べとべとした状態のまま)を28度で60分発酵させる。 ※乾燥をふせぐためボールにラップをかぶせておく。 |
4.ワッフルメーカーの電源を入れ緑ランプが付いたら、生地を8等分にして丸め、ワッフルメーカーに置き軽く押して平らにし、メープルワッフルにはメープルシュガークランチをのせる。 ふたをして焼く。(約3分半) |
5.チョコレートワッフルが、完全に冷めたら溶かしたコーティングチョコレートをつけて固める。 |