クスクスのサラダ
中級
アメリカの有機認定機関QAIによって認定を受けたクスクスと野菜を和えて作る簡単サラダです。バルサミコ酢やレモン果汁を使ってさわやかな味をお楽しみください。
- 【有機JAS】バルサミコ酢250ml
- 有機JAS認定をうけたオーガニックのバルサミコ酢は、安心して使える一品です。その上、見た目の瓶もワインを思わせるスタイリッシュさで、キッチンに置いておくのが楽しくなります。
作り方
| 1．ふた付きの鍋にBERTOLLIオリーブオイル大さじ1/2をなじませて中火にかけ、オイルが温まったらクスクスを入れて木べらで炒めるようにして混ぜる。 | 2．オイルになじんだら水3/4カップを入れて火を強め、沸騰したら火を止めてふたをして10分～15分程度蒸らす。 ※耐熱容器に分量のクスクス、オリーブオイルと熱湯を注いでラップをかけてレンジで約2分。そのまま10分程度蒸らしてもおいしくできます。 |
3．冷ました2.に(A)とお好みの野菜を入れて混ぜる。塩、コショウで味を調えて、最後にお好みのハーブを刻んで加えれば完成。 ※もどしたクスクスにトマトソースをからめ、お好きな具材を加えても立派な一品に。 ※できたてのクスクスは煮込み料理や、カレーに添えてもおいしいです。スープの具としてスープを食べる直前に加えても。 |
