自家製漬け込みフルーツのパウンドケーキ
中級
自家製の漬け込みフルーツがあれば、とっても簡単に出来ます。そして色とりどりのフルーツのおいしさを味わうことのできるパウンドケーキはプレゼントにもぴったりですよ。
作り方
| 1．バターは常温に戻しておく。 | 2．漬け込みフルーツは水分を切っておく。 | 3．薄力粉はふるっておく。 |
| 4．型には敷き紙をしておく。 | 5．オーブンは180℃に予熱しておく。 | 6．バターをホイッパーでほぐし、グラニュー糖Aを加えしっかりとすり混ぜる。 |
| 7．卵黄を加えて、ふわっとするまでさらに混ぜる。 | 8．別のボウルに卵白を入れ、泡立てていく。グラニュー糖Bは数回に分けて入れ、つのが立つくらいしっかりとたてる。 | 9．7に8のメレンゲと薄力粉を少しずつ交互に入れて、ゴムべらなどで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。 |
| 10．漬け込みフルーツを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 | 11．牛乳を加え混ぜ合わせる。 | 12．生地を三等分して型に入れ、表面をゴムべらなどでならす。 |
| 13．予熱しておいたオーブンに入れ10分ほど焼いたら、一旦取り出して生地の真ん中にナイフで1本切り込みを入れる。オーブンに戻してさらに15分ほど焼成する。 | 14．焼き上がったらオーブンから取り出し、型から外して冷ます。 | 15．完全に熱が取れたら、生地の表面にナパージュアプリコット塗って完成! |
