かぼちゃのミニマーブル食パン
- 200分
中級
基本のシンプルな食パン生地にかぼちゃの香りと風味を加えた、ミニサイズがかわいらしい2色のマーブル食パンです。
かぼちゃの他ににんじんやほうれん草の野菜パウダーでもアレンジできます。小さくて食べやすいサイズですので、野菜嫌いなお子さまにも！
- スリム食パン焼型（1/3斤）
- ちょうど3分の1斤分の生地で焼くスリムな食パン型。そのままスライスして、サンドイッチにちょうどいいサイズです。サンドイッチボックスにも切らずに入る大きさで、お子さまでも食べやすいのもうれしいですね。ふたをしめて焼けば、しっとり！ふたなしで焼けばぷっくりおやまの膨らんだかわいらしい形の食パンに焼きあがりますよ。使い方の幅が広がる、持ってると便利な焼型です。
作り方
| 1．【準備】 ・かぼちゃパウダーと水を合わせてスプーンなどでなめらかになるまで練っておく（生地と混ざりやすくするため）。 ・食パン焼型にショートニング（またはスプレーオイル）を薄く塗っておく。 ・パンを焼くタイミングに合わせてオーブンを200℃に温めておく（予熱）。 |
2．★手ごねの場合★ ボウルに材料Aを入れよく混ぜる。全体が混ざったらバターも入れてよく混ぜる。生地がひとまとまりになったらペストリーボードの上に出して15〜20分しっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。 |
3．★ホームベーカリーの場合★ 材料Aとバターをパンケースに入れホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。「生地作りコース」をスタートする。生地こねが終わり発酵に入ったら、取消キーを押して生地を取り出す。 |
| 4．☆共通☆ 生地をスケッパーで2等分にする。ひとつの生地に水と合わせて練ったかぼちゃパウダーを混ぜ込み、かぼちゃ生地にする。プレーン生地とかぼちゃ生地、それぞれの表面をきれいにはらせるようにして丸めてボウルに入れ、ラップをかけて、オーブンの発酵機能などを使って30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。生地が2倍にふくらめば発酵終了。 |
5．発酵が終わった生地を、打ち粉（分量外）をふったペストリーボードの上に取り出し、それぞれをスケッパーで3等分にする。きれいに丸めて底をとじ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約15分休ませる。 | 6．成形する。 生地のとじ目を上にしてめん棒で縦10×横15cmの横長の長方形に伸ばす。プレーン生地の上にかぼちゃ生地を少し奥にずらして重ねる、手前からくるくると巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。とじ目を下にして、ショートニングを塗った型に入れる。残り2個分も同様に成形する。 |
| 7．オーブンの発酵機能などを使って35℃くらいのあたたかいところで50〜60分発酵させる。型の8〜9分目までふくらんだら発酵終了。 | 8．ショートニングを塗っておいたふたをして、200℃に温めたオーブンで約20分焼く。焼き上がったら、型ごと10cmくらいの高さからトンと台に打ちつけ、すぐに型から取り出す。 | 9．＜アレンジ＞ にんじんパウダー、ほうれん草パウダーをかぼちゃパウダーに置き換えて作ることができます。ほうれん草パウダーで作るときは、パウダー5g、水小さじ1強にして作ってください。 |
