マフィン型で作るプチバーガー
- 160分
初級
マフィン型で焼いたプチパンで、いろいろな国のプチバーガーを作ってみませんか？イギリスはフィッシュ＆チップス、アメリカはビーフハンバーグのダブルバーガー、イタリアはカプレーゼ風に。仕上げにカップと国旗のピックで飾り付けして、ご家族と友人と、みんなで楽しく「いただきます！」
- cuocaオリジナルマフィン6個型
- マフィン型を使って、プチバーガーバンズを焼いてみましょう。バーガーバンズ型よりも、小さくて食べやすい大きさがポイントです。小さくても高さのある、ボリューム感たっぷりのバンズができますよ。
作り方
| 1．パン生地のすべての材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする。 イースト投入口がある場合は、イーストを投入口にセットする。 パン生地作りコースをスタート。 |
2．終了のブザーが鳴ったら、打ち粉をふったペストリーボードの上に生地を取り出す。 12分割し、それぞれきれいに丸めて底を閉じる。かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分休ませる。型にショートニング（スプレーオイルでも）を薄く塗っておく。 |
3．成形する。 きれいに丸め直して底を閉じる。ショートニングまたはスプレーオイルを薄く塗った型に入れ、軽く押さえてなじませる。 |
| 4．35℃くらいの温かい場所で約50分発酵させる。 | 5．190℃に予熱したオーブンで12分焼成する。 焼き上がったらすぐ、15cmくらいの高さから型ごとトン！と台に打ち付け、型から取り出し、網などにのせて冷ます。 |
6．パンが冷めたら横半分にカットし、それぞれの具材をはさんでプチバーガーにする。 |
| 7．★ダブルバーガー（アメリカ） レタスをしき、ハンバーグ2個とチーズ2枚を交互にサンド、間にケチャップ、マスタードを絞る。 ★フィッシュ＆チップス（イギリス） キャベツの千切り、フィッシュフライ、タルタルソースをサンドする。フライドポテトを添える。 |
8．★ポテトソーセージ（ドイツ） ジャーマンポテト、ソーセージをサンド、ケチャップ、マスタードとともに。 ★カプレーゼ（イタリア） スライスしたトマト、モツァレラチーズ、バジルをサンド。オリーブオイル、塩少々をふる。 |
9．完成したそれぞれのハンバーガーをカップにのせ、国旗のピックを飾る。 |
べたつく生地は
ホームベーカリーから取り出すとき生地がべたついていたら、多めに打ち粉をふって一度膜をはらせるように丸めましょう。その後で分割すると、生地が扱いやすくなりますよ。
