基本のハンバーガーバンズ
- 180分
初級
おうちでバーガーショップ気分が楽しめる！バンズ型を使ったハンバーガーバンズレシピです。
ほんのり甘めに仕上げた生地は、お肉や野菜、チーズとも相性ぴったり。
好きな具材をサンドして、アウトドアランチをぜひ楽しんでくださいね！
- cuoca食パン用強力粉（アンダンテ）1kg
- 食パンがおいしくて、毎日焼きたくなる粉。
作り方
| 1．ボウルにバター以外のすべての材料を入れよく混ぜる。全体が混ざったらバターも入れてさらによく混ぜる。 生地がひとまとまりになったら、台の上に取り出し、15～20分位しっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。 |
2．表面をきれいにはらせるようにして丸くまとめる。 ボウルに入れて30℃位のあたたかいところで50～60分発酵させる。生地が2倍に膨らめば発酵終了。 |
3．生地を台の上に取り出し、スケッバーで6等分にする。 きれいに丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分おく。 |
| 4．生地を取り出し、麺棒で型の大きさにあわせ丸く伸ばす。 ショートニング（分量外）をぬった型に入れ天板にのせる。天板ごと35℃位のあたたかいところで40~50分発酵させる。 |
5．表面にキリをふき、白ごまをふる。 190℃にあたためたオーブンで13～15分焼成する。 |
