トマト＆チェダーのエッグマフィン
- 180分
初級
爽やかトマト食パンミックスを使った、朝食にもぴったりのレシピです。コーンミールの粒々食感と香ばしさに、食欲も倍増！今回は目玉焼き＆ハムで作りましたが、ベーコン＆スクランブルエッグやハンバーグをサンドするのもおすすめです。
- 丸セルクル90×30
- 今回の成形に使った道具はこれ！
作り方
| 1．チェダーチーズ以外の材料をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。 イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。レーズン・ナッツ投入口がある場合はチェダーチーズを投入口にセットする。パン生地コース、レーズンありをスタート。レーズン・ナッツ投入口がない機種の場合、具材投入のブザー、ミックスコールが鳴ったら、チーズを入れてください。 |
2．生地ができたら打ち粉をふった台の上に取り出す。スケッパーで8個に分割し、きれいにまるめる。 かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分休ませる。 |
3．天板にオーブン用シートをしき、油脂（分量外）を塗ったセルクルを並べる。 もう一度生地をまるめ直し、軽く刷毛で水（分量外）を塗ってコーンミールをまぶしつける。 とじ目を下にしてセルクルの中に置き、軽く押して平らにする。 |
| 4．35℃位のあたたかいところで50分程発酵させる。 セルクルの上にオーブン用シート、天板の順にのせて180℃に温めたオーブンで15分焼成する。焼けたらすぐ型から取り出す。 ※コーンの粒々食感がお好みなら、「コーンミール」を「コーングリッツ」に置き換えることをおすすめします。 |
