ミルク＆ラムレーズンのシナモンロール風パン
初級
濃厚ミルク食パンミックスを使った、シナモンロール風のアレンジパンです。ラム酒を効かせれば、ラムレーズンアイスみたいな大人向けの味わいに仕上がります。レーズンをくるくると渦巻き状に巻き込んだ断面もかわいい！小さなお子さま向けには、ラム酒抜きで作ってあげてくださいね。
- cuoca濃厚ミルク食パンミックス250g
- 優しい甘さと濃厚なミルク風味は、お子さま好みの味に。バターやジャムとの相性も抜群です。またクルミやレーズンなど、お好きな具材を入れて、オリジナルのミルク食パンがお作りいただけます。
作り方
| 1．材量を正確に計量する。 | 2．レーズンをラム酒に漬けてひと晩おき、水気を切っておく。 | 3．ミックス粉、水、バターをパンケース（焼き型）に入れて、ホームベーカリーにセットする。 ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。 |
| 4．スイッチを入れ、食パンコースをスタート。 | 5．表示されている焼き上がりの予定時刻の2時間30分前になったら、パンケースごと生地を取り出す。 | 6．きれいに丸めて、パンマットにのせ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて15分間ベンチタイムをとる。 |
| 7．打ち粉をしたペストリーボードなどの台の上に出し、麺棒で13cm×30cmの縦長の長方形に伸ばす。 | 8．向こうの端を2cm位残して、全体に薄く牛乳を刷毛で塗る。その上にシナモンシュガーをふり、ラムレーズンを散らす。両端を少し折り曲げ、手前からくるくると巻いていき、巻き終わりを丁寧につまんで閉じる。 | 9．羽根を取ったホームベーカリーに戻し、工程に従って焼き上げる。 |
