第1回パンレシピコンテスト優秀作品
「ミルクブレッド」あいりおーさん（福岡県）
- 230分
中級
ミルキーでシンプルな味わいが本当においしくて、食べる手が止まりませんでした。５つ入ったクープがパンを明るく輝かせていて、おもてなしパンとして大活躍まちがいなし！です。
作り方
| 1．すべての材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。 ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。 |
2．スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。 | 3．スケッパーを使って、生地を2等分に分割する。 |
| 4．生地を丸め直し、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約15分休ませる。 | 5．とじ目を上にして空気を抜くように手で縦10cmX横15cmの楕円形に伸ばし、手前からくるくる巻きラグビーボール型にする。 | 6．ビニールやタッパーなどのふたをかぶせて、35℃で約40分発酵させる。生地が一回り大きくなったら終了。 |
| 7．こし器を使って上から強力粉をふり、その後クープを5本入れる。 | 8．200℃に温めておいたオーブンで約20分程度焼き上げる。 |
