ホームベーカリーで作るジャムパン
- 180分
初級
菓子パンの定番といえば、昔ながらのジャムパン。成形も簡単！焼いたパンにジャムをはさむだけなのでお手軽です。この菓子パンレシピは、スタッフの間で大好評だった一押しのレシピ。
作り方
| 1．フィリング、仕上げ用の卵以外のすべての材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。 ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。 |
2．スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。 | 3．スケッパーを使って、生地を8等分に分割する。 |
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| 4．生地を丸め直し、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約20分休ませる。 | 5．とじ目を上にして、手のひらで軽くつぶす。めん棒で長さ約12cmの楕円にのばす。 | 6．溶かしバターを薄くぬり2つ折りにする。この時上の生地が下の生地よりも0.5cm程度長くなるように折る。（最終発酵中に上の生地が下にさがってしまうため） |
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| 7．とじ目をしっかりと閉じ、天板に並べる。 | 8．ビニールやタッパーなどのふたをかぶせて、35℃で約60分発酵させる。生地に優しく触って芯がなくなった状態で発酵終了。 | 9．表面に、溶き卵を塗る。 |
| 10．200℃に温めておいたオーブンで、約12分焼く。 | 11．あら熱をとり、パンが温かいうちにお好みのジャムをはさむ。 |
