中級
つぶつぶの角切りプルーンがたっぷり入ったトリュフです。
| 1．ヴェイスクーベルチュールミルクは刻んでおく。 | 2．種なしプルーンは1cm角に切る。 | 3．オームピュアクリーム48とよつ葉無塩バターを小鍋に入れて火にかけ沸騰直前まで温める。 |
| 4．刻んでおいたチョコレートに3.の生クリームとバターを注ぎ入れてゴムべらで全体がなめらかになるまでよく混ぜる。 | 5．刻んでおいた種なしプルーンを加え混ぜ、一晩冷蔵庫で冷やし固める。 | 6．くり抜きスプーンで丸くくり抜くか、スプーンですくって手で丸める。 |
| 7．テンパリングしたミルクチョコレートで表面をコーティングし、ココアパウダーをまぶして出来上がり! |
おいしさの目安は3日間（要冷蔵） ・あたたかいところに長時間置くと溶けてしまうので、できれば保冷バッグなどに入れて持ち運びましょう。 ・匂いを吸いやすいので、冷蔵庫で保存する際は密封容器に入れて他のものの匂いがつかないようにご注意ください。
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