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ブルーベリーレアチーズタルト

ブルーベリーレアチーズタルトのアレンジレシピ

  • 30分
  • 中級中級

*冷やし固める時間は含みません

レアチーズのさわやかなタルトにブルーベリーをたっぷりのせたら、心弾む仕上がりに!
ブルーベリーは、フレッシュでも冷凍でもどちらでもOK!お好みのレシピでお楽しみくださいね。
▶ 冷凍ブルーベリーで作るレシピはこちら

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ブルーベリーソースのレアチーズタルト

ブルーベリーソースのレアチーズタルト

追加・変更する材料

★★ブルーベリーソース★★
 
グラニュー糖
15g
30g
冷凍ブルーベリー
50g
コーンスターチ
2g
小さじ1
レモン果汁
小さじ1/2
コアントロー
小さじ1/2

作り方

  • 基本のレシピの材料のうち、トッピングの材料を上記に変更します(その他の材料は同じです)。

    ●レアチーズタルトを作る
    基本のレシピの工程5までを同様に行う。
    ・冷蔵庫に入れ、約3時間冷やし固める。

    ●ブルーベリーのソースを作る
    ・小さめの鍋にグラニュー糖と水30gを入れて火にかけ、
     沸騰したらブルーベリーを冷凍のまま加え、弱火にする。
     再び沸騰したら火を止める。
    ・コーンスターチを水で溶き、ブルーベリーの鍋に加えて
     よく混ぜ合わせる。
    ・再び加熱し、再沸騰させて火から下ろす。
     氷水を入れたボウルに重ねて冷まし、
     あら熱がとれたらレモン汁とコアントローを加えて混ぜ、
     完全に冷やす。

    ●仕上げる
    ・完全に冷えたブルーベリーソースを
     固まったレアチーズタルトの上にかけ広げてできあがり。



 
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