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チョコレートノエルケーキ

チョコレートノエルケーキ

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スポンジケーキミックスを使ってクリスマスブッシュドノエルを作りましょう!
アラザンと雪の結晶を飾って、ホワイトクリスマスを演出☆

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さじグラム換算表

材料

シート生地 1枚分(cuocaオリジナルロールケーキ用天板1枚分)
牛乳で作るスポンジケーキミックス
130g
ココアパウダー
15g
全卵
M玉3個(約150g)
牛乳
30ml
チョコレートクリーム
生クリーム(42%以上のもの)
200ml
ハーシーチョコレートソース
120g
グラニュー糖
6g
デコレーション
シルバーミックスアラザン
森の小人3個セット
雪の結晶プレート
スノーノエル山型プレート
スターライトヒイラギ

作り方

 
1.準備

・cuocaスポンジケーキミックス、ココアを一緒にしてホイッパーでよく混ぜておく。

・オーブンを200℃に予熱しておく。

・cuocaオリジナルロールケーキ用天板にオーブン用ペーパーを敷いておく。
2.ボウルに卵、牛乳を入れてホイッパーでよくほぐす。
3.粉類を加えよく混ぜる。ハンドミキサーに持ち替え、高速で約4分泡立てる。

※生地の泡立て完了の目安は、白くもったりとして、生地を垂らした時に跡が残る程度です。

※生地に粘りがあるため、ハンドミキサーの使用をおすすめします。

 
4.敷き紙を敷いた天板に生地を流し入れ、スケッパーで平らにならす。

200℃に予熱したオーブンで約8~9分焼く。

天板からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。
5.別に用意した紙をスポンジケーキの上にのせ、ひっくり返してそっとオーブン用ペーパーをはがし、もう一度スポンジケーキだけをひっくり返す。

まき終わりが安定するように、まき終わりになる辺を手前から奥に斜めに切り落とす。

6.生クリームにハーシーチョコレートソース、グラニュー糖を加え7分立てにし、巻込み用に230gを取り、8分立てにする。

残りのクリームは冷蔵庫に入れて、仕上げ用にとっておく。

そぎ落とした部分以外に巻き込み用クリームを塗り広げてロールを巻く。
 
7.巻き終わりを紙の上から定規を当てて押さえながら、下側の紙を引っ張りロールを軽くしめて、テープで止める。

巻いたロールは巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分休ませる。
8.ロールケーキの左端4cm位のところからななめに切り落とし、ロールケーキの上に乗せる。

残りのクリームをロールケーキのまわりに塗り、パレットナイフで木目模様を付ける。
9.ロールケーキの片方を切り落とし、アラザン、チョコプレート、クリスマスオーナメントを飾る。
 
 
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