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デコレーション・ノエルショコラ

デコレーション・ノエルショコラ

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ガトーショコラをクリスマス柄のマフィンカップで焼けば、クリスマスパーティーにぴったりなデザートに!
お好みのデコレーションを楽しんでくださいね。

cuoca製菓用スイートチョコレート(ダイス)200g
cuoca製菓用スイートチョコレート(ダイス)200g  687円(税込)
どんなお菓子にも合うというと、マイルドな味を想像しがちですが、このスイートチョコレートはちょっと違います。
カカオ豆の原産地、それぞれのブレンド比率をお菓子大好き、チョコレート大好きのクオカスタッフ総出で試食を繰り返し、決定しました。
スタッフ全員をうならせたこのチョコレートで、お菓子を作ってみてください!
ふだんのお菓子を特別にしてくれる、そんなチョコレートです。
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さじグラム換算表

材料

ミニマフィンカップ8個分
cuoca製菓用スイートチョコレート(ダイス)
100g
無塩バター
30g
全卵
M玉(50g)
牛乳
30ml
ガトーショコラミックス
50g
チョコチップ
30g
くるみ
30g
なかない粉糖(トッピング用)
適宜
デコレーション
生クリーム(乳脂肪40%以上のもの)
100ml
グラニュー糖
8g
ヒイラギ
赤いお鼻のちびサンタセット
シルバーミックスアラザン3g

作り方

 
1.準備

・くるみを160℃に予熱したオーブンで10分ローストし、粗刻みしておく。

・オーブンを180℃に予熱する。

2.バターとチョコレートをボウルに入れ、湯せん60℃程度で溶かす。
3.別のボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳を入れて混ぜる。
 
4.ガトーショコラミックスを加えて生地がややもったりなめらかになるまでホイッパーでよく混ぜる。 5.さらに2を加えてホイッパーでよく混ぜ、チョコチップとくるみも加えて混ぜる。全体が混ざり、均一の状態になればOK。
6.マフィンカップに流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。網にのせて冷ます。
※竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。
7.生地が完全に冷めたら、生クリームを絞り粉糖をかけてデコレーションする。
 
 
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