
生クリームたっぷりロールケーキ
初級
クオカのシートスポンジを使えばロールケーキもかんたん!
生クリームを泡立ててくるっと巻くだけ!
作り方
1.cuocaシートスポンジ(プレーン)24×34cmを17×24になるように半分にきる。 | 2.17cm辺の片側の端から2cmくらいを斜めにそぎ落とす。※こちらが巻き終わりになります。巻き終わりをそぎ落とすことでケーキが安定し、形の良い仕上がりになります。 | 3.生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てる。泡立ての目安は、ピンと角が立ち、そのまま形が残るくらいの固さ。 |
4.そぎ落とした部分以外に薄めに生クリームをパレットナイフで塗り広げる。 巻き始めの部分から10cmくらいあけ、残りの生クリームでかまぼこ状にこんもりと生クリーム盛る。 |
5.かまぼこ状にした生クリームにかぶせるようにして一回転そのまま転がします。 巻き終わりを下にして、冷蔵庫で休ませます。 |