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フルーツたっぷりスクエアケーキ

フルーツたっぷりスクエアケーキ

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こんなに豪華なケーキもクオカのシートスポンジを使えば、デコレーションするだけ!

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材料

スクエアケーキ1台分
cuocaシートスポンジ(プレーン)24×34cm
3枚
生クリーム
1200ml
グラニュー糖
96g
いちご(サンド用に大きめのもの)
約2パック
仕上げ
お好みのフルーツ(飾り用)
適宜
つやだしナパージュ
適宜

作り方

 
1.サンド用のいちごのへたを取り、5mmの厚みでスライスする。 2.生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てる。(生クリーム2段分サンドに約800ml/生クリームデコレーション用に約400mlを使用します)
3.スポンジにクリームといちごをサンドする。生クリームを塗ってサイドに生クリームでしぼり(もしくはパレットナイフで模様)を入れる。
4.お好みのフルーツをカットし、飾り付ける。フルーツにナパージュを塗り、つやを出す。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

製菓用特細目グラニュー糖1kg
製菓用特細目グラニュー糖1kg
 
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