マロンパウンドケーキ
初級
粒栗をぜいたくに使い、香り豊かでほっくりした食感に。
ラム酒をほんのりきかせた大人のパウンドケーキです。
作り方
| 1．準備 ・バター、卵を常温に戻しておく。 ・薄力粉をふるっておく。 ・飾り用の栗5粒を取り除き、残りは1/4の大きさに刻んでおく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。 ・パウンド型にオーブン用ペーパーを敷いておく。 |
2．ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練る。 |
3．グラニュー糖を加えて、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。塩も加えて混ぜる。 |
| 4．全卵をよく溶きほぐし、3～4回に分けて加え、よく混ぜる。 | 5．ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。ラム酒も加えて混ぜる。 | 6．刻んでおいた栗を加え、実をつぶさないように大きくやさしく混ぜる。 |
| 7．生地を型に入れたら、型を3cm程度持ち上げて2~3回落とし、中の空気を抜く。 両サイドが少し高くなるように表面をならし、残りの栗を散らす。 |
8．170℃で予熱しておいたオーブンで8分焼き、飾り用の栗をのせて、さらに約27分焼く。 竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。 |
