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マロンパウンドケーキ

マロンパウンドケーキ

  • 初級初級

粒栗をぜいたくに使い、香り豊かでほっくりした食感に。

ラム酒をほんのりきかせた大人のパウンドケーキです。

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さじグラム換算表

材料

マロンパウンドケーキ
 無塩バター
60g
 グラニュー糖
55g
ひとつまみ
全卵
60g
 薄力粉
60g
 ラム酒
小さじ1
 カスタニエ40(混ぜ込み用)
5粒を取り除いた残り(約50g)
 カスタニエ40(飾り用
5粒(約50g)

道具

 cuoca×chiyodaパウンド型(S)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.準備

・バター、卵を常温に戻しておく。

・薄力粉をふるっておく。

・飾り用の栗5粒を取り除き、残りは1/4の大きさに刻んでおく。

・オーブンを170℃に予熱しておく。

・パウンド型にオーブン用ペーパーを敷いておく。
2.ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練る。
3.グラニュー糖を加えて、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。塩も加えて混ぜる。
 
4.全卵をよく溶きほぐし、3~4回に分けて加え、よく混ぜる。 5.ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。ラム酒も加えて混ぜる。 6.刻んでおいた栗を加え、実をつぶさないように大きくやさしく混ぜる。
7.生地を型に入れたら、型を3cm程度持ち上げて2~3回落とし、中の空気を抜く。
両サイドが少し高くなるように表面をならし、残りの栗を散らす。
8.170℃で予熱しておいたオーブンで8分焼き、飾り用の栗をのせて、さらに約27分焼く。

竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

カスタニエ40(粒栗) 100g
カスタニエ40(粒栗) 100g
マイヤーズラム200ml
マイヤーズラム200ml
 

道具・ラッピング

cuoca×CHIYODAパウンド型(S)
cuoca×CHIYODAパウンド型(S)
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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