ショートブレッド
中級
ショートブレッドは、スコットランドの伝統的なバタークッキー。
発酵バターで作ると、よりリッチで風味豊かに仕上がります。
バニラビーンズペーストは、生地に加える時になじみやすく、とても簡単に使うことができておすすめです。
作り方
| 1．準備 ・バターを常温に戻しておく。 ・薄力粉をふるっておく。 ・生地を焼き始める時間に合わせてオーブンを160℃に予熱する。 |
2．ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。 | 3．グラニュー糖、塩を加え白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。 バニラビーンズペーストも加えて混ぜる。 |
| 4．ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。 粉っぽさがなくなってきたらボウルに押しつけるように混ぜる。 最後は手で生地をまとめ、ひとまとまりになればOK。 |
5．まとまった生地を棒状にしてラップに包んで、幅6cm、厚さ1.3cmに四角く形作り冷蔵庫で1時間以上冷やす。 | 6．生地を2cmの幅にカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べてフォークで模様をつける。 160℃に予熱したオーブンで25~30分焼いてでき上がり。 |
