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抹茶風味の米粉蒸しパン

抹茶風味の米粉蒸しパン

  • 初級初級

蒸しパンに米粉をプラスすると、しっとりもっちりした食感になるんです。
ふわふわに仕上げるコツは、混ぜすぎないようにすること。

米粉、抹茶、鹿の子豆の和素材の美味しさを生かしたレシピです。

リ・ファリーヌ・グランクリュ(国産米粉)250g
リ・ファリーヌ・グランクリュ(国産米粉)250g  380円(税込)
小麦粉の代替として100%使用できる製菓用米粉。国産のうるち米のみを使用しておりますので、より安心してご使用いただけます。従来の小麦粉の約2分の1の粒子で、きめ細かく、なめらかでしっとりとした食感に仕上がります。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.準備

・薄力粉、リファリーヌ・グランクリュ、きび砂糖、抹茶、ベーキングパウダーを一緒にしてふるっておく。
2.なたねサラダ油、牛乳、塩をボウルに入れ混ぜ合わせる。 3.ふるっておいた粉類をボウルに入れ、2を入れてゴムべらでざっくり混ぜ合わせる。
粉が少し残っている位でとめておく。
(混ぜすぎると固い食感になります)
4.ココットにグラシンケースを入れ、生地を5等分に流し入れる。
上に鹿の子豆ミックスを散らす。
5.よく蒸気のたった蒸し器にココットを少し離して並べ、強めの中火で約13分蒸したら出来上がり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

京都宇治抹茶パウダー(萌葱)30g
京都宇治抹茶パウダー(萌葱)30g
菜たねサラダ畑820g
菜たねサラダ畑820g
国産極上鹿の子ミックス豆500g
国産極上鹿の子ミックス豆500g
 

道具・ラッピング

マフィン型用グラシンケース35枚
マフィン型用グラシンケース35枚
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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