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エンジェルハートのレモンケーキ

エンジェルハートのレモンケーキ

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キュートなハート型のレモンケーキ、上部のへこみを生かして仕上げました。
CHIYODAの型だからこそできる、おいしさとかわいらしさです!

cuoca×CHIYODAエンジェルハート8個型
cuoca×CHIYODAエンジェルハート8個型  7,538円(税込)
金属加工のスペシャリストである千代田金属工業の協力で完成したcuoca×chiyodaのWネーム!オリジナル焼型です。
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さじグラム換算表

材料

エンジェルハート型8個分
 無塩バター
70g
 製菓用特細目グラニュー糖
60g
全卵
60g
 製菓用薄力粉
70g
レモン果皮
1/2個分
 製菓用アプリコットジャム
60g
仕上げ(アイシング)
粉砂糖
50g
 レモン果汁
8ml
仕上げ(飾り)
レモンピール
適宜
 皮むきグリーンピスタチオ
適宜

道具

cuoca×chiyodaエンジェルハート8個型
 cuocaオリジナル基本のお菓子道具まるごとセット(S)
 スプレーオイル リオスピュア120ml
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】

・バターと卵を常温に戻しておく。

・薄力粉をふるっておく。

・オーブンを180℃に予熱しておく。

・レモン汁をしぼっておく。



2.ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.よくほぐした卵を3~4回に分けて加える。卵を加えるたびに、空気を含ませるようにしっかりとホイッパーで混ぜる。
 
4.ふるった粉類を加え混ぜ、すりおろしたレモン果皮も加える。
5.オイルスプレーをかけた型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで約17分焼く。
6.焼き上がったら型から外し、刷毛でレモン汁をぬる。網にのせて冷ます。
 
7.完全に冷めたら、ハートの上面に加熱したアプリコットジャムを刷毛でぬる。(ケーキ下部が山になって安定しない場合は少し切り落とす)
8.アイシングの材料を混ぜ合わせて湯せんにかけ約50℃に温める。6の上面に刷毛でぬって乾かす。 9.レモンピール、ピスタチオをのせたらでき上がり。
 
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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