カフェノワゼット
初級
香り高いヘーゼルナッツプードルとカフェリーヌをを使った、パティスリー風のケーキ。
cuoca×chiyodaの型だからこそ、焼き上げることができる外カリッ、中しっとりのおいしさです。
作り方
| 1．準備 ・バターと卵を常温に戻しておく。 ・薄力粉、ヘーゼルナッツプードル、カフェリーヌ、ベーキングパウダーを一緒にしてふるっておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・シュガークルミクランチを軽く刻んでおく。 |
2．ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。 |
3．よくほぐした卵を3～4回に分けて加える。卵を加えるたびに、空気を含ませるようにしっかりとホイッパーで混ぜる。 |
| 4．ふるった粉類を加え混ぜる。 |
5．オイルスプレーをかけた型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで約17分焼く。焼き上がったら網などに取って冷ます。 |
6．完全に冷めたケーキ下部の山になっている部分をナイフで切り落とす。 アプリコットジャムを耐熱容器に入れ、なめらかになるまで混ぜる。電子レンジに30〜40秒かけ、ふつふつして熱くなったら、冷めないうちに手早く刷毛でケーキの上面に塗る。 |
| 7．ジャムが乾く前に、軽く刻んだシュガークルミクランチをつけてでき上がり。 |
