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カフェノワゼット

カフェノワゼット

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香り高いヘーゼルナッツプードルとカフェリーヌをを使った、パティスリー風のケーキ。
cuoca×chiyodaの型だからこそ、焼き上げることができる外カリッ、中しっとりのおいしさです。

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さじグラム換算表

材料

スクエア型8個分
 よつ葉フレッシュバター無塩
60g
 製菓用特細目グラニュー糖
55g
 
ひとつまみ
全卵
50g(Mサイズ1個分)
卵黄
15g(Mサイズ1個分)
 製菓用薄力粉
50g
 ヘーゼルナッツプードル
15g
カフェリーヌ
4g
 ベーキングパウダー
小さじ1/3
仕上げ
 製菓用アプリコットジャム
40g
シュガークルミクランチ
30g
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.準備

・バターと卵を常温に戻しておく。

・薄力粉、ヘーゼルナッツプードル、カフェリーヌ、ベーキングパウダーを一緒にしてふるっておく。

・オーブンを180℃に予熱しておく。

・シュガークルミクランチを軽く刻んでおく。


2.ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.よくほぐした卵を3~4回に分けて加える。卵を加えるたびに、空気を含ませるようにしっかりとホイッパーで混ぜる。
 
4.ふるった粉類を加え混ぜる。
5.オイルスプレーをかけた型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで約17分焼く。焼き上がったら網などに取って冷ます。
6.完全に冷めたケーキ下部の山になっている部分をナイフで切り落とす。
アプリコットジャムを耐熱容器に入れ、なめらかになるまで混ぜる。電子レンジに30〜40秒かけ、ふつふつして熱くなったら、冷めないうちに手早く刷毛でケーキの上面に塗る。
7.ジャムが乾く前に、軽く刻んだシュガークルミクランチをつけてでき上がり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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