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極上パウンドケーキ

極上パウンドケーキ

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とっておきの型と、とっておきの材料で作った極上パウンドケーキ!
基本となるプレーンなパウンドケーキですが、cuoca×chiyodaの型だからこそ、焼き上げることができるしっとりふんわりのおいしさです。

cuoca×chiyodaパウンド型(L)
cuoca×chiyodaパウンド型(L)  1,780円(税込)
国内外のスターパティシエからオリジナル焼型生産の依頼が舞い込む、日本が誇る焼型メーカー「千代田金属工業株式会社」の協力で完成した焼型。金属にこだわった型で、熱の伝わりが非常に良いため、焼きあがりの差は歴然です。 熱効率の悪い家庭用オーブンでこそ使ってほしい、そんな焼型です。
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材料

cuoca×chiyodaパウンド型(L)1台分
 よつ葉発酵バター
100g
 製菓用特細目グラニュー糖
80g
 【海外認定】ゲランドの塩(顆粒)
ひとつまみ
タヒチ産バニラビーンズ
1/2本
オレンジ果皮またはレモン果皮のすりおろし
1/2個分
全卵
90g
 北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)
100g

道具

cuoca×chiyodaパウンド型(L)
CuisinartスマートパワーハンドミキサーHM-050SJ(収納ケース付き)
 ステンレスボウル24cm
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】・バター、卵を常温に戻しておく。
・薄力粉をふるっておく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。
2.ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。 3.グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。塩も加えて混ぜる。
 
4.バニラのさやからしごきだした種と、オレンジ果皮またはレモン果皮をすりおろしたものを入れて混ぜる。 5.よくほぐした卵を3〜4回に分けて加える。卵を加えるたびに、しっかりとホイッパーで混ぜ、空気を含ませる。 6.ふるった薄力粉を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。
step7 step8 step9
7.生地を型に入れて、型を3cm程度持ち上げて2~3回落とし、中の空気を抜く。両サイドが少し高くなるように表面をならす。 8.170℃のオーブンで約50分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
ミニ 分量Lの0.5倍の分量で焼き時間は35分。
S 分量Lの0.7倍の分量で焼き時間は35分。
M 分量Lの0.9倍の分量で焼き時間は50分。
9.【ラッピング】
パウンド台紙にのせて、OPPシートで包んでリボンをかけたら、パウンドのおいしそうな焼き色を活かしたラッピングに。
 
 
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