お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
あんずの羽二重もち

あんずの羽二重もち

  • 初級初級

薄くてなめらかな舌触りの羽二重もちは、お茶うけにぴったり。なめらかな生地と上品な甘さにあんずの酸味がなんともいえません。もちろん電子レンジで簡単に作れますよ!

極上白玉粉200g
極上白玉粉200g  518円(税込)
厳選された肥後水稲もち米だけを使用し、火乃国が長年の経験と最新の設備、そして優良な岩清水をもって寒晒製した、高品質の白玉粉です。
この極上白玉粉は、水洗いしたもち米を冷水で一夜さらして、水と共に臼で挽き、液状になったものを脱水し、整形したものをさらに裁断し乾燥させたものです。
この商品は正真正銘、臼挽きされている逸品。
高級菓子店などでも使われ、涼を呼ぶ真夏の氷白玉や、しんしんと冷え込む冬の夜の温かい白玉ぜんざいなど、本物の白玉の風味をご賞味ください。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

ステンレス製万能流し型12×15  1枚分
 極上白玉粉(またはもち粉)
50g
100ml
 上白糖
80g
ドライアプリコット
40g
片栗粉(手粉用)
適量

道具

ステンレス製万能流し型12×15
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・ドライアプリコットはぬるま湯に5~10分ほどつけ、キッチンペーパーなどでしっかり水気をとり、縦1/4くらいにカットする。
※おもちが柔らかいので、耳たぶくらいの固さに戻すと食感がよくなります。
・型の内側にベーキングペーパーを敷く。
2.耐熱ボウルに白玉粉と水を入れ30秒ほど置く。白玉粉が水分を吸ったらホイッパーでよく混ぜる。 3.2.に上白糖を加えて混ぜる。
 
4.ラップなしで電子レンジ(500w)で2分30秒加熱してから取り出し、ゴムべら(または木べら)で生地が均一になるようにしっかり混ぜる。 5.さらにレンジで3分加熱する。途中30秒ごとに取り出し、しっかり混ぜる。透明感があり、粘りが出たら生地のできあがり。
※ボウルが熱くなるので、注意してください。
6.5.にカットしたアプリコットを入れ、つぶさないように混ぜる。
 
7.6.を型に流し入れ、手で広げて平らにならす。
※手を軽く濡らすと、生地がくっつかずに広げられます。
8.冷凍庫に約3時間入れ、しっかりと冷やし固める。
※生地をしっかり凍らせないと、ペーパーがはがれにくく、切りづらくなります。
9.生地が固まったら冷凍庫から取り出す。まな板に片栗粉を敷き、ベーキングペーパーをはがして生地の両面に片栗粉をまぶす。
10.4辺を切り落とす。長い辺を半分にカットしてから、短い辺を5等分にカットする。常温で解凍したらできあがり。
※解凍されると生地に透明感が増し、表面を指で押すと弾力が出てきます。
 
 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る