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アイスボックスクッキー

アイスボックスクッキー

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クッキーミックスを使ってお手軽にアイスボックスクッキーが作れちゃいます。
お好みのナッツを加えて、オリジナルのアレンジを楽しんで下さいね。

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さじグラム換算表

材料

25~30枚分
cuocaクッキーミックス
200g
無塩バター
50g
全卵
Mサイズ1/2個(約25g)
アーモンドスライス
20g
皮むきピスタチオ
5g

作り方

 
1.無塩バター、卵を室温に戻しておく。

アーモンドスライスは軽く手でつぶし砕いておく。

ピスタチオは粗く刻んでおく。

2.室温に戻したバターをボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。 3.ミックス粉を加えて混ぜ、ぽろぽろとしたそぼろ状になったらアーモンドスライス、ピスタチオを加えて混ぜる。
 
4.ほぐした卵を加えてゴムベラで混ぜ、生地がなじむまで手でこねる。
5.まとまった生地を転がしながら直径3cm位の棒状にのばしてラップに包み、冷凍庫で約30分冷やし固める。 6.固まった生地を包丁で8mmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃に予熱したオーブンで10分~15分焼く。
 
 
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