初級クッキーミックスを使ってお手軽にアイスボックスクッキーが作れちゃいます。
お好みのナッツを加えて、オリジナルのアレンジを楽しんで下さいね。
| 1．無塩バター、卵を室温に戻しておく。 アーモンドスライスは軽く手でつぶし砕いておく。 ピスタチオは粗く刻んでおく。 |
2．室温に戻したバターをボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。 | 3．ミックス粉を加えて混ぜ、ぽろぽろとしたそぼろ状になったらアーモンドスライス、ピスタチオを加えて混ぜる。 |
| 4．ほぐした卵を加えてゴムベラで混ぜ、生地がなじむまで手でこねる。 |
5．まとまった生地を転がしながら直径3cm位の棒状にのばしてラップに包み、冷凍庫で約30分冷やし固める。 | 6．固まった生地を包丁で8mmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃に予熱したオーブンで10分～15分焼く。 |
いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。
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