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サッカーボールメロンパン

サッカーボールメロンパン

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ワールドカップ、日本代表を応援しましょう!!
メロンパンで、サッカーボールを作りました。2色のクッキー生地を貼り合わせたら、とってもリアル。五角形と六角形の抜き型は、牛乳パックなどの厚紙(ボール紙)で手作りします。
サッカー大好き!なお子さまへのプレゼントにもおすすめです。

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さじグラム換算表

材料

パン生地
 cuocaしっとりチョコ食パンミックス
250g
 safインスタントドライイースト
3g
 よつ葉フレッシュバター無塩
20g
130ml
クッキー生地(プレーン)
 メロンパンクラストミックス
250g
50g
溶かしバター
50g
クッキー生地(ココア)
 メロンパンクラストミックス
150g
 ロイヤルココアパウダー
小さじ1/2
30g
溶かしバター
30g
仕上げ用
 グラニュー糖
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【手ごねの場合】ボウルにチョコ食パンミックス、イースト、水を入れ、よく混ぜる。生地がまとまったらバターも入れてさらに混ぜる。ひとまとまりになったら台の上に出して15分位しっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。 2.表面をきれいに張らせるようにして、丸くまとめる。ボウルに入れラップをして、30℃位の暖かいところで約50~60分発酵させる。 3.生地を発酵させている間にクッキー生地を作る。
「プレーン生地」は、ボウルによく溶いた卵、溶かしバター、クラストミックスを順番に入れ、ゴムべらでよく混ぜる。8等分して、それぞれ丸めてラップにはさんで軽くつぶし、冷蔵庫で休ませる。
 
4.「ココア生地」は、クラストミックスにココアパウダーを混ぜておく。あとはプレーン生地と同様に作り、ふたつに分けてラップにはさみ、冷蔵庫で休ませる。生地が十分冷えたら、プレーン生地を取り出しラップにはさんだまま直径12cmくらいの円形に伸ばす。 5.ボールの黒い模様の部分(五角形)を型で抜き取り、白い部分は六角形の模様を軽くつけておく。ココア生地を取り出し厚さ2mmくらいに伸ばし、五角形の模様を抜く。プレーン生地のくり抜いたところにココア生地を入れ、軽くくっつける。できたらひとつずつラップに包み、冷蔵庫で冷やしておく。 6.2.の生地が発酵したら、ペストリーボードの上に取り出し、スケッパーで8等分する。きれいに丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分ベンチタイムをとる。
 
7.成形する。もう一度、生地をきれいに丸め直し、天板に並べる。30℃くらいの暖かいところで約40~50分発酵させる。 8.生地がふっくら大きくなったら、クッキー生地をそっとかぶせ、やさしく形を整える。上からグラニュ-糖をふりかける。 9.190℃に予熱しておいたオーブンで、10~12分焼き上げる。
10.【ホームベーカリーの場合】チョコ食パンミックス、イースト、バター、水をパンケースに入れホームベーカリーにセットする(イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする)。パン生地作りコースをスタートする。
※これが手ごねの1~2番の工程になります。3番からは手ごねの場合と同じです。
 
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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