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シートスポンジで大きなスクエアケーキ

シートスポンジで大きなスクエアケーキ

  • 上級上級

「cuocaシートスポンジ24×34cm」があれば、こんなにエレガントな大きいスクエア型ケーキが手軽に作れます。数枚のシートスポンジをカットせずに生クリームやフルーツを使ってデコレーションするだけ。カットしやすいのでゲストがたくさんいても大丈夫。ウェディングドールや名前を書いたクッキープレート、フルーツをたくさん飾って華やかに仕上げるのがポイントです。

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さじグラム換算表

材料

cuocaシートスポンジ(プレーン)24×34cm
3枚
生クリーム
1200ml
グラニュー糖
96g
いちご(サンド用に大きめのもの)
約2パック
いちご(デコレーション用に小さめのもの)
約2パック
仕上げ
ピスタチオ
適宜
クッキープレート(写真は15cmくらいのもの)
ウエディングドール
1組

作り方

 
1.サンド用のいちごのへたを取り、5mmの厚みでスライスする。 2.生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てる。(生クリーム2段分サンドに約800ml/生クリームデコレーション用に約400mlを使用します) 3.スポンジにクリームといちごをサンドする。生クリームを塗ってサイドに生クリームでしぼり(もしくはパレットナイフで模様)を入れる。
4.生クリームでケーキの隅を花口金(8切#7) でしぼって、いちごをハート形に飾り、ナパージュを塗る。お好みでピスタチオ、ウェディングドール、サインチョコで文字を書いたクッキープレートで飾る。
 
 
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