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もちあわとカリフラワーのマスタードカレー風味

もちあわとカリフラワーのマスタードカレー風味

  • 初級初級

ナチュラルフードと、野菜ごはん+ビオワインの教室「IKU」を主宰するふなびきいくこさんに、体にやさしいnatura素材である雑穀を使ったレシピをご紹介いただきました。あわは甘みがあり、クセのない雑穀です。雑穀はまとめて炊いて冷凍可能できるので、開封したら冷蔵庫に入れて保存し、ご飯と一緒に炊飯したり、スープに入れたりして早めに使い切りましょう。このレシピも、次の日には水とスープストックを加えて、スープとして食べてもおすすめです。

国産うるちひえ200g
国産うるちひえ200g  572円(税込)
雑穀の里、岩手県・花巻地方で丹精込めて栽培された、うるちひえ。
マグネシウム・亜鉛を豊富に含むだけでなく、たんぱく質・鉄・食物繊維の補給にも適しています。
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さじグラム換算表

材料

A
 国産もちあわ
70g
150ml
 
ひとつまみ
カリフラワー
中1/2個
B(調味料)
 
小さじ1/3
白味噌
小さじ1/2
 【有機JAS】粒マスタード
小さじ1
カレー粉
小さじ1/2
C(トッピング)
パセリ(みじん切り)
適量
 ピンクペッパー
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.もちあわを目の細かいザル(裏ごし器)などでよく洗い、カリフラワーは一口大に切る。 2.厚手の鍋にAを入れてフタをし、中火で加熱する。沸騰したら極弱火して15分炊く。火から下ろし、10分蒸らす。 3.蒸らし終わったら、B(調味料)を入れて混ぜる。お好みでパセリとピンクペッパーをのせてできあがり。お好みで、カナッペなどにしていただく。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

国産もちあわ170g
国産もちあわ170g
【有機JAS】粒マスタード200g
【有機JAS】粒マスタード200g
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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