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コンキスタドール

コンキスタドール

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森永のクーベルチュールチョコレート「コンキスタドール」の特徴である上質なカカオの香りと、華やかで深みのある風味が生かされたケーキ。
濃厚なチョコレートの味わいとオレンジの酸味がマッチしています。
コンキスタドールとは「征服者」を意味するスペイン語。
1519年 スペインのコルテス将軍はアステカ(古代メキシコ)を征服しました。それにより、カカオとヨーロッパの文化が出会い、その後のチョコレートへの礎となったのです。

森永スイートコンキスタドール
森永スイートコンキスタドール  783円(税込)
安心感のある味わいが特徴の森永のチョコレート!それは、新しいショコラマニファクチュールシリーズになっても変わりません。
酸味はあるけれどどこか落ち着くのは、国産のビート糖を使用していることや香料不使用に一因があるのかも。焼菓子におすすめのチョコレートです。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】バターを常温に戻しておく。
卵黄と全卵は合わせて常温に戻し、といておく。
キャラメルクリームを常温に戻しておく。
薄力粉とココアとベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
オーブンを160℃に予熱する。
パウンド型に紙をしいておく。
2.ボウルにバターを入れてホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。 3.キャラメルクリーム、塩を入れて混ぜる。(キャラメルクリームが固くて混ざりにくい時は、バターが溶けない程度に軽く湯せんにあてて温めて下さい。)
 
4.別のボウルにチョコレートを入れて60℃位の湯せんにあてて溶かす。

5.別のボウルに牛乳を入れて湯せんにあてて50℃位に温め、4に加え混ぜる。
卵黄と全卵を一緒にといたものを2回に分けて加え混ぜ、しっかり乳化させる。
6.3に5を加えて混ぜ、さらに粉類を一緒にふるったものを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
粉がまだ半分くらい残っている程度でオレンジミンスを加えて混ぜる。
step7 step8 step9
7.紙をしいたパウンド型に生地を流し入れて平らにならし、真ん中を軽くくぼませる。
表面に粉糖を茶こしでふり160℃のオーブンで約45分焼く。(竹串をさして生生地が付いてこなければ焼き上がり)
8.焼き上がったらすぐに型から出して冷ます。 9.【ラッピング】
ミニパウンドで小さく焼いて、そのままガス袋に入れてプレゼントしても!ナチュラルにタグをつけて。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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