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桜のミニマドレーヌ

桜のミニマドレーヌ

  • 初級初級
  •  春

桜の花を加えたアイシングでほんのりピンク色、かわいらしいお菓子です。
指でつまんで一口で食べられるので、お花見のお供にぜひどうぞ。

cuoca×chiyodaミニマドレーヌ12個型
cuoca×chiyodaミニマドレーヌ12個型  8,953円(税込)
ミニマドレーヌって、かわいいけれど小さい分焼き加減が難しくてぱさぱさになってしまうのが悩みでした!そこで、シェル型やコキーユ型で焼いたマドレーヌのおいしさをそのままに再現できる、ミニマドレーヌ型を千代田金属さんに作っていただきました!驚きの焼き上がりです。
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材料

cuoca×chiyodaミニマドレーヌ12個型 約36個分
全卵
50g
 製菓用特細目グラニュー糖
50g
 はちみつ
10g
 製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)
50g
 ベーキングパウダー
小さじ1/4
桜の葉パウダー
5g
 無塩バター
50g
アイシング
 粉糖
100g
20ml
フリーズドライ桜の花フレーク
小さじ1

道具

cuoca×chiyodaミニマドレーヌ12個型
 スプレーオイル ベーカーズセパレ500ml
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.薄力粉、ベーキングパウダー、桜の葉パウダーを合わせてふるっておく。 2.バターを湯せんで溶かしておく。
3.オーブンを180℃に予熱しておく。
 
4.卵をほぐし、グラニュー糖とハチミツを加えすり混ぜる。 5.粉類を加えよく混ぜる。 6.5に溶かしたバターを温かいうちに加えて混ぜる。
 
7.密着させてラップをし、冷蔵庫で1時間ねかせる。 8.型にスプレーオイルを軽くかけ、(スプレーオイルがない場合は、柔らかくしたバターを薄く塗る)生地をゴムべらで一度よく混ぜ、絞り袋(またはスプーン等)で生地を1個5gくらい入れる。 9.180℃に予熱したオーブンで約8分焼く。※残りの生地はラップをしておきます。
 
10.焼き上がったらすぐ型からはずし冷ます。 11.キッチンペーパーなどで型をふき、再び型にスプレーオイルを軽くかけ、残りの生地を焼く。 12.粉糖に水を入れよく混ぜてアイシングを作り、桜の花フレークも加えて混ぜる。マドレーヌにアイシングを付けて固まったらできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

道具・ラッピング

スプレーオイル ベーカーズセパレ500ml
スプレーオイル ベーカーズセパレ500ml
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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