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おからマフィン

おからマフィン

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おからパウダーに豆乳、グレープシードオイルなどヘルシーな素材満点のマフィン。ブルーベリージャムでフレッシュな甘味をつけ、お子さまにもぴったりのお味に仕上げました。材料をどんどん混ぜるだけなので、作るのも簡単。驚くほどしっとり!な食感をお楽しみください。

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さじグラム換算表

材料

6個分
全卵
1個
卵黄
1個
ハチミツ
55g
グレープシードオイル
35g
豆乳
60g
ひとつまみ
薄力粉
100g
おからパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
ブルーベリージャム
40g+20g(上にのせる)

道具

テフロン加工マフィン6個型
マフィン型用グラシンケース35枚
Matferホイッパー25cm
シリコンプロクリーナー小

作り方

 
1.【準備】薄力粉、おからパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

・オーブンを170℃に予熱しておく。
2.ボウルに全卵と卵黄入れて溶きほぐし、ハチミツ、グレープシードオイル、豆乳、塩も加えさらに混ぜる。 3.ふるった粉類の中に2を加えて、練らないようにさっくりとゴムベラで混ぜ合わせる。
4.混ざったらブルーベリージャムを加え、マーブル状になるよう軽くざっくりと混ぜる。 5.生地を型に流し、残りのブルーベリージャムをのせて170℃のオーブンで約17分焼く。
 
 
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