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緑豆のおしるこ ココナッツ白玉

緑豆のおしるこ ココナッツ白玉

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東京・吉祥寺にあるマクロビオティック教室『オーガニックベース』が運営するベースカフェの深澤さんに教えていただいたオリジナルレシピ。緑豆(ムング豆)を使った和のカンタンおやつをぜひお楽しみください。

【有機JAS】ムング豆500g
【有機JAS】ムング豆500g  703円(税込)
有機JAS認定を取得しているオーガニックのムング豆。
小豆の仲間で緑豆とも呼ばれています。カレーなどの煮込み料理に加えたり、甘く煮てもおいしくお召し上がりいただけます。また、発芽させて緑豆もやしとして食べれば栄養が満点です。
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さじグラム換算表

材料

4人分
【有機JAS】ムング豆(緑豆)
100g
500ml
きざみ出し昆布
1センチ角
 てんさい糖
大さじ2
 【有機JAS】白玉粉
50g
 AYAMココナッツミルク
50ml
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ムング豆(緑豆)を30分浸水する。 2.鍋にムング豆(緑豆)と水、昆布を入れて中火にかける。
※昆布は豆を柔らかく煮るために入れます。
3.沸騰したら弱火にし、ふたをして15~30分煮た後、てんさい糖をあわせる。
 
4.豆を煮ている間に、白玉を作る。
ボウルに白玉粉とココナッツミルクを入れて混ぜる。
5.丸形にしたら沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたら水に取る。 6.3に5を入れてできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

【有機JAS】白玉粉120g
【有機JAS】白玉粉120g
 
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