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抹茶プリン 小豆ソース

抹茶プリン 小豆ソース

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東京・吉祥寺にあるマクロビオティック教室『オーガニックベース』が運営するベースカフェの深澤さんに教えていただいたオリジナルレシピ。和のスイーツをご紹介いただきました。抹茶と小豆の相性ぴったり!優しい味わいをお楽しみください。

【有機JAS】抹茶30g
【有機JAS】抹茶30g  820円(税込)
有機栽培の宇治茶を使用して作られた抹茶。
苦みが少なく、まろやかな味わいです。そのままお抹茶として、また他のお茶と混ぜて飲む他にも、お菓子、パンづくりにお使いください。
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さじグラム換算表

材料

4人分
 【有機JAS】有機豆乳(無調整)
350ml
 【有機JAS】メープルシロップ
大さじ2
伯方の塩
ひとつまみ
 契約栽培ゆで小豆6号缶
150g
A
100ml
寒天フレーク
小さじ1
B
 吉野本葛
8g
8ml
 【有機JAS】抹茶
小さじ2
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分煮る。 2.Bの葛粉を水で溶き、抹茶をあわせて混ぜる。 3.1に、豆乳、メープルシロップ、2を加え3分煮る。
4.塩を入れて軽く混ぜ、容器に移し冷ます。 5.4が固まったら、小豆を上にかけてできあがり。
 

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