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黒豆のピーナッツ味噌ディップ

黒豆のピーナッツ味噌ディップ

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東京・吉祥寺にあるマクロビオティック教室オーガニックベースが運営するベースカフェの深澤さんに教えていただいたオリジナルレシピ。黒豆と味噌のおいしい和の組み合わせがくせになりそうなディップです!カリっと焼いたパンにたっぷり塗ってどうぞ。

【有機JAS】黒豆200g
【有機JAS】黒豆200g
環境保全に配慮し、農薬や化学肥料に頼らず有機栽培した北海道産の黒豆。
原材料はもちろん、製造の工程においても厳正なJAS認定を取得した工場で造っています。
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さじグラム換算表

材料

【有機JAS】黒豆
100g
250ml
きざみ出し昆布
1センチ角1枚
里芋
(皮付きの状態で)300g
調味料
【海外認定】ピーナッツバター(スムース)
大さじ2
味噌
大さじ1
【有機JAS】丸島醤油 国産有機しょうゆ
大さじ1/2
米水飴
小さじ1
小さじ2

作り方

 
1.黒豆を洗い、250mlの水、昆布と一緒に鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまでゆでる。 2.里芋の皮をむき、一口大に切り、鍋で5分ゆでる。 3.調味料をボウルに全て入れて混ぜ、1の黒豆と2の里芋を加えて混ぜる。
 
 
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