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いちじくの水ようかん

いちじくの水ようかん

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かわいいピンク色はいちじくをまるごと使っているから。
いちじくのプチプチした種の食感も楽しんでくださいね。

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さじグラム換算表

材料

水ようかん※デザート寒天流6個取 1枚分
いちじく
(1個約75gのものを使用)
5個
 特細目グラニュー糖
150g
 粉末寒天
4g
 レモン汁
大さじ1
350ml

道具

 デザート寒天流6個取
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【いちじくの下準備】

・水で洗い、皮をむく。

・1.5個分のいちじくを4分の1にスライスし、型の底に並べる。

・残りを目の粗いストレーナーでつぶしながら漉し、ピュ-レにする。
2.ピューレにしたいちじくにレモン汁を加え混ぜる。 3.鍋に水と粉末寒天を入れ、中火にかけて沸騰させる。
 
4.3にグラニュー糖を入れて再び火にかけ、沸騰したら弱火にし約1分煮詰める。 5.ボウルに移し、冷水にあててあら熱をとる。 6.2に5を入れよく混ぜる。
7.型に6を流し、常温で固まるまで置き、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

製菓用特細目グラニュー糖1kg
製菓用特細目グラニュー糖1kg
粉末寒天100g
粉末寒天100g
粉末寒天4g×2
粉末寒天4g×2
 

道具・ラッピング

ステンレス製万能デザート流し型6個取
ステンレス製万能デザート流し型6個取
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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