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手づくりところてん

手づくりところてん

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ひんやりつるっといただける、夏にうれしいところてん。
手づくりならではの、しっかりとした食感と歯切れのよさを楽しんでくださいね。

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さじグラム換算表

材料

ところてん(寒天流12×15 1台分)*約2~3人分
ところてん用粉寒天(伊豆天草100%)
4g(1袋)
450ml
三杯酢
【有機JAS】丸島醤油 国産有機しょうゆ
大さじ4
【安心素材】富士酢
大さじ4
グラニュー糖
大さじ2
【安心素材】自然海塩 海の精
小さじ1/3

作り方

 
1.鍋で水を沸騰させ、粉寒天を入れてホイッパーでよくかき混ぜて溶かす。 2.ゴムべらで鍋底からよくかき混ぜながら、中火~弱火で約3分火にかける。 3.寒天流に流し入れ、冷やし固める。
4.固まったら適当な大きさにカットし、ところてん突きで寒天を突き出す。 5.三杯酢の材料をすべて混ぜ合わせてかけ、お好みで白ごまや青のりをかけて、できあがり。
 
 
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