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ブラウニ- P125

ブラウニ- P125

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ヴァローナの125%カカオ、クール・ド・グアナラを使ったブラウニーです。
カカオの濃厚な味わいと、カソナードのコクの絶妙なバランス

VALRHONAスイートフェーブP125クール・ド・グアナラ200g
VALRHONAスイートフェーブP125クール・ド・グアナラ200g  1,490円(税込)
このチョコレートは、「驚き」の一言につきます。まさに、「技術革新」。
これまでチョコレートの味をもっと濃くしたい時、更にチョコレートを追加したり、カカオマスを加えたりしていましたよね?それで、分離してしまい悲しい気持ちになることもあったはず。「P125クール・ド・グアナラ」はそんな方におすすめのチョコレート。とにかく、濃厚!「味・香・色」ともに極上の濃厚さです。それでいて、「油脂分が少ないため食感はとても軽い」という不思議さです!
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.卵黄をボウルに入れてホイッパーでほぐし、グラニュー糖、カソナードを加えホイッパーで混ぜ合わせる。 2.P125とバターをボウルに入れて60~70℃の湯煎にあてて溶かし、1に加えて混ぜる。 3.2の中にふるった薄力粉を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
 
4.別のボウルで卵白を泡立ててふんわりしたメレンゲを作り、3に2回に分けて加え、ゴムベラで泡をつぶさないように混ぜる。 5.ベーキングペーパーを敷いた型に流し入れ、平らにならしてピーカンナッツをのせる。 6.160℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
竹串をさして生の生地が付いてこなければ焼き上がり!
完全に冷えてからお好みの大きさにカットする。
step7
7.【ラッピング】
ラッピングバッグにカットしたブラウニーをいれて、カジュアルなプチプレゼントに!
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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