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中田ひろこさん直伝「かぶとバジルのスープ おもちのクルトンのせ」

中田ひろこさん直伝「かぶとバジルのスープ おもちのクルトンのせ」

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教室とお菓子の注文販売「アトリエ・コナフェ」主宰の中田ひろこさんに、寒い冬にぴったりな、おもちを使ったスープを教えていただきました。じっくりと煮たかぶのとろりとした食感と、おもちのかりかりとろ~りが体を温めてくれます。

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さじグラム換算表

材料

4人前
かぶ
3~4個
ブイヨン
2粒
1.5リットル
 【有機JAS】オーガニックバジルソース130g
小さじ4
もち
2個
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.鍋に水を入れ、かぶをスライスして加え、中弱火にかける。 2.沸騰したら火を弱め、ブイヨンをつぶしながら加え、さらに煮る。 3.もちを小さなさいころ状にカットし、フライパンで揚げ焼きにする。
4.スープを器に入れ、揚げたもちをのせる。バジルソースもかけてできあがり。
 

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