初級おなじみの杏仁豆腐も、こんな盛りつけにしたらパーティにぴったり！大人向けなら、白ワインを使ったマチェドニアがおすすめ。
| 1．［杏仁豆腐を作る］ 鍋に水を入れて沸騰させ、ミックス粉を加えて混ぜる。 |
2．火を止め、牛乳を加えて混ぜる。 | 3．型に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。 |
| 4．上にマチェドニアを盛ったら、できあがり。 | 5．［マチェドニアを作る］ 水にグラニュー糖を加え、火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、レモン汁を加える。 ※ 白ワインを加えるなら、このタイミングで加えてください。 |
6．お好みのサイズにカットしたフルーツを、5に合わせ混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。 |
いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。
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