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フルーツ漬け入り しっとりマフィン

フルーツ漬け入り しっとりマフィン

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洋酒に漬けたフルーツをたっぷりと焼きこんで。
デイリーなお菓子代表のマフィンが、大人の味わいに仕上がります。
テフロン加工マフィン6個型や、同様の大きさの紙カップでもお作りいただけます。

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さじグラム換算表

材料

 無塩バター
45g
 グラニュー糖
70g
50g
 薄力粉
110g
 ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
50ml
漬け込みフルーツ(ラム酒漬ミックスフルーツ)
60g
強力粉
3g
 ラム酒
小さじ1

道具

 テフロン加工マフィン6個型
 マフィン型用グラシンケース35枚
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.[準備]

・オーブンを180℃に予熱する。

・無塩バター・卵・牛乳は常温に戻しておく。

・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

・漬け込みフルーツは水気を軽く切り、粗く刻んでおく。

・マフィン型を使用する場合は専用のグラシン紙などを敷いておく。
2.室温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状に練る。 3.グラニュー糖を加えて、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
 
4.全卵をよく溶きほぐし、3~4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 5.ラム酒を加え、よく混ぜる。 6.ゴムベラに持ち替え、ふるった粉類の1/3量を入れ、練らないようにさっくり混ぜる。粉気が少し残っているくらいで牛乳の1/2量の加えてなじませる。
残った粉の1/2量を加え全体をざっと混ぜ、残りの牛乳を加えてなじませる。残りの粉を全て加え、底からすくいあげるように大きく混ぜる。
7.刻んだ漬け込みフルーツに強力粉をまぶし、6に加え、ざっと混ぜる。
※粉をまぶしてから混ぜ込むことで、フルーツが底に沈むのを防ぎます。
8.スプーンなどで生地を型に入れ、180℃に温めておいたオーブンで約20分焼く。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

道具・ラッピング

テフロン加工マフィン6個型
テフロン加工マフィン6個型
マフィン型用グラシンケース35枚
マフィン型用グラシンケース35枚
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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