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塩バターハチミツクレープ

塩バターハチミツクレープ

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「はちみつ専門店ラベイユ」のレシピ開発担当・永田唯さんに教えていただいたおいしくて簡単なハチミツレシピをご紹介いたします。
フランスの西端に位置するブルターニュ地方は、おいしい塩やバターの産地です。
"ガレット"と呼ばれるそば粉のクレープが有名で、ハムや卵をのせてお食事としていただきます。
ちなみに小麦粉で作ったものは”クレープ”と呼び、デザートにいただくのだそう。
最近人気のC.B.S.(キャラメル・ブール・サレ)はブルターニュから発信されたおいしい食べ方。
キャラメルの代わりにハチミツを合わせれば、手間もかからずとっても簡単!
ハチミツの甘みと、塩味のコントラストをバターがまろやかにまとめ、ちょっとおしゃれなおやつになりました。

はちみつ専門店ラベイユのホームページはこちら

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材料

クレープ約8枚分
全卵
2個
 薄力粉
60g
牛乳
150ml
 ハチミツ
10g
 無塩バター
10g
 
ひとつまみ
塩バターハチミツ
無塩バター、ハチミツ、ゲランドの塩
適量

道具

 Matferクレープパン19cm
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ボールに卵を入れて泡立て器で溶きほぐす。

ここにハチミツ、無塩バターを溶かしたもの、牛乳、塩を加えホイッパーでよく混ぜる。

薄力粉をふるい入れて混ぜ、ラップをして1時間ほど生地を休ませる。
2.テフロン加工のフライパンを熱し、2の生地を流しいれ薄く広げて焼く。
生地の表面が乾いてきたら裏返し、また表面が乾く程度に軽く焼く。
3.お皿に盛りつけ、無塩バター、ハチミツ、塩をお好みの量添えて食べる。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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