漬け込みフルーツで作るミニクグロフ
- 65分
中級-
※冷ます時間は含みません
まるで雪のようなアイシングと赤と緑のドレンチェリーのクリスマスカラーに心躍る、かわいいミニクグロフ。バター生地に漬け込みフルーツをたっぷりと入れました。
自家製漬け込みフルーツのレシピはこちら
- cuoca×CHIYODAミニクグロフ6個型
- このクグロフ型は、クオカ内でも大人気！そのかわいらしさに、一目で心を奪われたスタッフが多数です。
見た目のかわいらしさだけでなく、焼きあがったお菓子のおいしさも感動もの。いつもと同じレシピでつくっても、何倍もおいしく焼きあがります。型でお菓子の味が変わる！ということを実感できます。熱の伝わりを計算しつくした型は、見た目も一切の無駄のない美しさ。日本が誇る匠の技が織りなす、cuoca×CHIYODAの焼型シリーズをぜひお試しください。
作り方
| 1．【準備】 ・バターと卵は常温に戻しておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ・漬け込みフルーツはお酒を軽く切り、粗く刻んで強力粉をまぶしておく。 ・型にスプレーオイルを吹きつけておくスプレーオイルがない場合はバターまたはサラダ油を薄く塗っておく。 ・オーブンを170℃に温めておく（予熱）。 |
2．<ミニクグロフを作る> ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練る。グラニュー糖と塩を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。 |
3．卵をよく溶きほぐし、3～4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。漬け込みフルーツに使用した洋酒を加えて混ぜる。 |
| 4．ふるった粉類を加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。強力粉をまぶしておいた漬け込みフルーツを(３)に加えて混ぜ合わせる。 ※粉をまぶしてから混ぜ込むことで、フルーツが底に沈むのを防ぎます。 |
5．準備しておいた型に生地を入れて、表面を平らにする。型を3cm程度持ち上げて2〜3回落とし、中の空気を抜く。 | 6．170℃に温めたオーブンで約23分焼く。竹串を刺して、ぬれた生地がついてこなければ、焼き上がり。型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。 |
| 7．〈仕上げる〉 アイシングを作る。ボウルに粉糖と卵白を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる。 |
8．(６)のクグロフの上にスプーンなどでアイシングをたっぷりかけ、カットしたドレンチェリーを飾ってできあがり。 |
