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コルネの作り方

コルネの作り方

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コルネとは、三角形の紙を巻き上げて作るお手製の絞り袋のこと。絞り袋+口金よりももっと細い線を絞り出すことができるので、アイシングはもちろん、チョコプレートのメッセージや繊細な飾りを描いたりする際に活躍します。

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道具

ベーキングペーパー10枚
もしくは
ケーキラッピング用OPPシート30×30cm 10枚

作り方

step1 step2 step3
1.長方形の紙を斜めにカットする。
※対角線上に切ってもOKですが、紙の角から5cmほどのところでカットしたほうがより多くのクリームを詰められます。
2.図のAから垂直におろした線の下端を頂点にして巻く。 3.コルネの先がとがるように巻きながら調整し、巻き終わりが正面になるようにする。
step4 step5 step6
4.ペーパーの巻き終わりの部分を折り込んで、できあがり。
5.スプーンなどを使ってアイシングなどをコルネの中に入れる。 6.図のように1〜3の順で、空気が入らないように折り込み、コルネの先端をはさみで切って使う。
 
オススメはOPPシートのコルネです!

アイシングを入れて使用する場合は、OPPシートのコルネがおすすめです。
・水分が飛ばないので、紙のコルネよりも中身の状態が変化しにくい。
・中身の色がひとめでわかりやすい。
・ハリがあるので、口金が無くても絞り口がしっかりしている。
(紙のコルネの場合は、先端が徐々に柔らかくなってしまいますので、長時間の使用にはむきません。)

 
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