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マロンきんつば

マロンきんつば

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東京・吉祥寺にあるマクロビオティック教室『オーガニックベース』が運営するベースカフェの深澤さんに教えていただいたオリジナルレシピ。秋にぴったりな栗を使ったスイーツレシピをご紹介していただきました。栗の味がしっかりと味わえる和菓子はおもたせにもどうぞ。

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さじグラム換算表

材料

Ponthierマロン(水煮)
300g
 米水飴
60g
 炒り玄米粉
大さじ2
【海外認定】全粒薄力粉
大さじ4
大さじ6
 【安心素材】平出油屋のなたね油
少々
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.マロン(水煮)を5分蒸す。 2.1.のマロンと米水飴をすり鉢に入れてつぶし、6等分にわける。 3.それぞれ四角く形を整える。
 
4.ボウルに、玄米粉、全粒薄力粉、水を入れ、ホイッパーで混ぜる。 5.フライパンに少量のなたね油を入れ、ペーパーでのばし、火を弱火にかける。 6.形を整えた3.を、4.の液体につけながら1面ずつ焼いてできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

米水飴300g
米水飴300g
炒り玄米粉250g
炒り玄米粉250g
 
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