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ワタナベマキさん直伝「ひじきと梅のおにぎり」

ワタナベマキさん直伝「ひじきと梅のおにぎり」

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サルビア給食室でおなじみの料理家・ワタナベマキさんのイベントが先日自由が丘ショップで開催されました。そのときのレッスンレシピを一部ご紹介!ひじきを使った簡単でおいしいこのレシピは、お客さまにもスタッフにも大好評だったレシピ!ぜひ作ってみてくださいね。連載「ワタナベマキのおいしいいろは」も毎月更新中です。

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さじグラム換算表

材料

ひじきのしょうゆ漬け
ひじき
25g
50ml
【有機JAS】丸島醤油 国産有機しょうゆ300ml
80ml
200ml
【安心素材】自然海塩 海の精
少々
ひじきと梅のおにぎり
ひじきのしょうゆ漬け
大さじ1
梅干し
1個
ごはん(炊いたもの)
茶碗1杯分
【有機JAS】いりごま(白)
少々

作り方

 
1.まず、ひじきのしょうゆ漬けをつくる。
ひじきはさっと洗い、水に10分程つけて戻し、沸騰した湯で約30秒茹でてざるにあげる。
2.酒、しょうゆ、水、塩をひと煮立ちさせ、1をつける。1~2時間ほどつけてできあがり。
※冷蔵庫で10日間程保存可能
3.おにぎりを作る(1人分)
ひじきのしょうゆ漬けは汁けをよく切っておく。梅干しは種を取り除き、たたいておく。
4.温かいごはんに3と、いりごま(白)を加えて混ぜる。
 
 
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