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ポワソンダブリル「4月の魚」

ポワソンダブリル「4月の魚」

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日本では4月1日といえばエイプリルフールがおなじみですが、フランスでは「ポワソンダブリル(4月の魚)」といって、魚の形をかたどったお菓子を食べます。今回は中でも魚の形のかわいらしいベリーのパイをご紹介します。

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材料

直径約18cm(しっぽ除く)1匹分
BELLAMYS冷凍パイシート
150g×2枚
カスタードクリームパウダー
70g
牛乳
200ml
イチゴ、ブルーベリー、ミント
お好みで
*とき卵(仕上げ用)
目玉→コーティングチョコ、チョコペン

作り方

 
1.紙で魚型を切り取り作っておく。 2.冷凍パイシートを解凍して長い方の辺を30cmにのばす。

3.2枚を一度重ねて魚の形に切り取る。
 
4.うち1枚は真ん中をくり抜き(a)、下になる方のパイはフォークなどで全体に穴をあける(b)。

5.bのふちに、刷毛で水を薄くぬり、aをのせて接着する。

6.aの上に、ツヤ出し用のとき卵を塗る。
 
7.200℃の予熱したオーブンで15分、180℃に下げて5~10分焼く。 8.カスタードクリームをつくる。冷えた牛乳にカスタードクリームパウダーをくわえながらホイッパーでよく混ぜる。 9.パイがさめたらくぼみにカスタードクリームをしぼり、フルーツを乗せ、目を乗せる。
 
 
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