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菜の花とひよこ豆の全粒粉パスタ

菜の花とひよこ豆の全粒粉パスタ

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春野菜を使った簡単パスタ。この菜の花のペーストはパスタだけでなく、バゲットに塗ってもおいしいのでおすすめです。シンプルなソースなだけに、調味料の質の良さが重要です!

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材料

 【有機JAS】全粒粉スパゲッティ
320g
菜の花
1把
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
【海外認定】ゲランドの塩(顆粒)
小さじ1/2
 【有機JAS】エクストラバージンオリーブオイル
大さじ3
 【海外認定】ひよこ豆缶詰
適量

道具

CuisinartフードプロセッサーDLC-10
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.菜の花をたっぷりのお湯でさっと塩ゆでし、水にさらしてアクをとる。(ゆで汁は少しとっておく) 2.菜の花をザルにあげ軽く水気をきったら、飾りの分の菜の花をよけておき、残りはフードプロセッサーに入れ、すりおろしたにんにくと塩、オリーブオイルを入れて撹拌する。また1のゆで汁を少し加え、とろりとしたペースト状にする。
※フードプロセッサーがない場合には、全ての材料を細かく刻んでもOK。
3.ペースト状になったら。水をきっておいたひよこ豆を混ぜ合わせる。
4.全粒粉のスパゲッティをたっぷりのお湯でアルデンテにゆで、3のペーストであえる。 5.最後に、よけておいた菜の花を飾ってできあがり。
 
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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