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さくさくクッキー(ミックス粉使用)

さくさくクッキー(ミックス粉使用)

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甘さ控えめでさくさくに焼き上がるクオカオリジナルミックス粉(アルミニウムフリーベーキングパウダーを使用)を使ったレシピです。型抜きもしやすくきれいに焼き上がります。ココア味にしたり、スパイスを加えるなどの簡単アレンジもおすすめです。

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さじグラム換算表

材料

直径4cmの抜型で約10枚分
cuocaクッキーミックス
200g
全卵
1/2個(25g)
無塩バター
50g
[アレンジ]ココア味
ココアパウダー
8g(大さじ1と小さじ1) 
[アレンジ]シナモン&ジンジャー味
シナモンパウダー
5g
ジンジャーパウダー
小さじ1/4

道具

cuocaオリジナル基本のお菓子道具まるごとセット(S)

作り方

 
1.オーブンを170℃に予熱する。 2.室温に戻したバターをボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。 3.ミックス粉を加えて混ぜ、ぽろぽろとしたそぼろ状にする。
 
4.ほぐした卵を加えてゴムベラで混ぜ、生地がなじむまで手でこねる。 5.まとまった生地をラップに包み、冷蔵庫で約15分休ませる。 6.生地を軽くこね、均一の固さにしたら、大きめのラップ2枚でサンドし、めん棒で3mmの厚みにのばす。
7.お好みのクッキーの抜型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 8.オーブンで10分~15分焼いてできあがり。
※トッピングやアイシングはクッキーが冷めてから行うこと。
 
ココアアレンジできます♪

ミックス粉200gに対し、ココア大さじ1と小さじ1(約8g)を加えればココア味に! ※シナモン&ジンジャーの場合はシナモン5g、ジンジャー小さじ1/4を加えてください。

 
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