
さくさくクッキー(ミックス粉使用)
初級
甘さ控えめでさくさくに焼き上がるクオカオリジナルミックス粉(アルミニウムフリーベーキングパウダーを使用)を使ったレシピです。型抜きもしやすくきれいに焼き上がります。ココア味にしたり、スパイスを加えるなどの簡単アレンジもおすすめです。
作り方
1.オーブンを170℃に予熱する。 | 2.室温に戻したバターをボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。 | 3.ミックス粉を加えて混ぜ、ぽろぽろとしたそぼろ状にする。 |
4.ほぐした卵を加えてゴムベラで混ぜ、生地がなじむまで手でこねる。 | 5.まとまった生地をラップに包み、冷蔵庫で約15分休ませる。 | 6.生地を軽くこね、均一の固さにしたら、大きめのラップ2枚でサンドし、めん棒で3mmの厚みにのばす。 |
7.お好みのクッキーの抜型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 | 8.オーブンで10分~15分焼いてできあがり。 ※トッピングやアイシングはクッキーが冷めてから行うこと。 |
ミックス粉200gに対し、ココア大さじ1と小さじ1(約8g)を加えればココア味に! ※シナモン&ジンジャーの場合はシナモン5g、ジンジャー小さじ1/4を加えてください。